Det er nesten ikke mulig å finne noe negativt å si om kreps, hummer, blåskjell og andre skalldyr. I tillegg til høyt innhold av vitaminer og næringsstoffer, er nemlig skalldyr blant de magreste proteinkildene som finnes. Og hva smaker vel bedre enn skalldyr rett fra egen grill?
Én av oppskriftene får du her. Er du abonnent og logger inn, får du fire til.
Grillede tigerreker i folie
Forrett til 4 personer
Ingrediensliste:
20–24 tigerreker (både ferske og tinte tigerreker kan brukes, men skallet gir en del smak, så ikke rens dem før de grilles. Husk også å fjerne den svarte tarmen før servering, ev. ved å lage et lite snitt i ryggen.)
4 stykker sølvfolie, ca. 30 x 30 cm
16 cherrytomater, todelt
2 fedd hvitløk, presset
1 bunt frisk basilikum, grovrevet
2 ss pinjekjerner, ristet
4 ts olivenolje
Slik gjør du
1. Legg de fire foliene på kjøkkenbenken.
2. I en skål blander du rekene med cherrytomater, hvitløk, basilikum, pinjekjerner og olje.
3. Fordel blandingen på de fire foliene, som deretter brettes og lukkes godt.
4. Varm grillen godt, og grill pakkene i ca. 10–15 min.
5. Åpne pakkene ved bordet, og server med godt brød til å dyppe med.
Egnet til: Forrett, turmat.
Grilltid: 10–15 min.
Få de siste fire skalldyroppskriftene.
