Grill: Grillet kalkunbryst, ketsjup og pastasalat

Grillet og sunt med grillet kalkunbryst.

17. juli 2019

Grillet kalkunbryst

Ingredienser for fire personer: 1 kalkunbryst (ca. 800 g) Marinade: 1 dl øl ½ dl olje 2 kvaster frisk rosmarin 2 fedd hvitløk Saften fra en sitron Salt og pepper

Tilbereding: Finhakk hvitløk og rosmarin, og bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Legg i kalkunbrystet – gjerne mange timer før. Brun kjøttet på grillen, og legg det deretter på indirekte varme med lokk over i cirka 45–50 minutter. La kalkunbrystet hvile 15 minutter før du skjærer det i skiver.

  • Kalkun er et magert og meget godt alternativ til rødt kjøtt.

Ketsjup 2.0

Ingredienser for fire personer: 2 ss balsamico ½ dl rapsolje 2–3 ss ketsjup 1 fedd presset hvitløk Nykvernet pepper

Tilbereding: Hell litt balsamico i en skål. Pisk oljen i – litt av gangen. Tilsett sukker, ketsjup og hvitløk, og smak til med salt og pepper.

  • Balsamico er vineddik – en sunn smaksgiver som lages av druer.

Pastasalat

Ingredienser for fire personer: 300 g fullkornpasta 1 fennikel 300 g erter 4 ss jomfruolivenolje 4 ss epleeddik Grovkvernet salt og pepper

Tilbereding: Kok pastaen etter anvisningene på pakken, og la den avkjøles. Ta ertene ut av belgene. Del fennikelen, fjern stengelen, og kutt den svært fint – gjerne med rivjern. Bland alt sammen i en skål. Pisk sammen olivenolje og epleeddik. Vend alle ingrediensene i dressingen, og smak til med salt og pepper. Server straks.

  • Fullkornpasta gir langt mer Evitamin og jern enn lys pasta.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: