Grillede grønne og hvite asparges med rødløk
Ingredienser:- 250 g hvite asparges
- 250 g grønne asparges
- 1 stor rødløk
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss sukker
- 8–9 ferske dillkvister
- 2 ss rapsolje
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Skjær rødløken i fine strimler, og bland strimlene sammen med eddik og sukker. Vend det hele rundt et par ganger, til sukkeret er oppløst (du kan eventuelt gjøre det dagen før).
- Skjær bort 2–3 cm nederst av aspargesene.
- Skrell de hvite aspargesene.
- Grill de hele hvite og grønne aspargesene på høy temperatur til de har fått flotte mørke streker på alle sider.
- Bland de grillede aspargesene sammen med rapsolje, den marinerte rødløken og litt salt og pepper.
- Pynt med dillkvistene.