Sommerens friske grønnsaker blir ekstra gode av en tur på grillen. Her får du opskriften på grillede grønnsaker, som er det perfekte tilbehør til din grillmeny.
15. august 2019
av
Anders Karmark
Grillede grønnsaker med parmesan og vinaigrette
Ingredienser:
1 squash
½ rød paprika
½ gul paprika
2 gulrøtter
1 aubergine
100 g revet fersk parmesan
2 ss olivenolje
1 ss hvitvinseddik eller epleeddik
1 ss hakket fersk oregano
Salt og pepper
Slik gjør du
Skjær grønnsakene i tykke skiver.
Dryss litt salt på aubergineskivene, og la dem ligge og trekke ut væske i cirka 10 minutter. Tørk dem deretter med tørkepapir for å få ut så mye væske som mulig.
Tilbered alle grønnsakene på en varm grill til de har fått streker. Auberginene skal vendes ofte og krever ikke så lang tilberedningstid som de andre.
Vend alle grønnsakene med olje, hvitvinseddik, oregano og litt salt og pepper.
Vil du ha mer ut av treningen? Meld deg på Aktiv Trenings nyhetsbrev og få gode råd om trening, programmer, sunt kosthold, energi og restitusjon. Les mer
