Kylling-bowl med couscous, granateple og avokado

Hvis du vil ha en dressing til kylling-bowlen, kan du røre sammen gresk yoghurt, litt sitronsaft og hakket mynte.

© Thomas Dahl

Kylling-bowl med couscous, granateple og avokado

Med denne kylling-bowlen med couscous, granateple og avokado er du garanteret et sunt og mettende måltid. Få oppskriften her!

12. april 2019 av Anders Karmark

Kylling-bowl med couscous, granateple og avokado

Ingredienser (til 2 pers.):
  • 300 g kyllingbryst i strimler
  • 200 g kokt couscous
  • 1 løk
  • 1 gulrot
  • 1 ss sesamfrø
  • 1 avokado
  • 1 rødløk
  • ½ hode rød lollosalat
  • 100 g squash
  • 100 g hvitkål
  • Kjernene fra 1 granateple
  • 50 g dadler
  • 2 ss olivenolje
  • Salt og pepper
  • 1 ss sukker
  • 1 ss hvitvinseddik

Slik gjør du:

  1. Stek kyllingstrimlene i en forvarmet stekepanne i 1 ss olivenolje. Gi dem litt salt og pepper. Ta dem av panna.
  2. Skjær løk og gulrot i fine terninger, og sauter dem i panna i 1 ss olivenolje til de er blanke og møre (ca. 4–5 min.).
  3. Skjær salaten i fine strimler, og bland den med couscous, sesamfrø, løk, gulrøtter og litt salt og pepper.
  4. Finhakk rødløken. Vend den med sukker og eddik. La det stå til sukkeret er oppløst.
  5. Skjær squash i fine terninger og hvitkålen i fine strimler.
  6. Skjær avokadoen i skiver og dadlene i mindre biter.
  7. Anrett couscous-blandingen i en stor skål, og legg kylling, grønnsaker, dadler og granateplekjerner rundt. 

Næringsinnhold per person:

Energi: 667 kcal

Protein: 40,7 g

Fett: 23,6 g

Karbohyd.: 78,8 g

Kostfiber: 11,5 g

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: