Kyllingfilet i form med urter og rotfrukter
Ingredienser til 2 personer:
- 300 g kyllingfilet
- 4 fedd finhakket hvitløk
- 75 g løk
- 75 g gulrøtter
- 75 g pastinakk
- 75 g poteter
- ½ grønn paprika
- 2 ss olivenolje
- ½ dl epleeddik (hvitvinseddik kan også brukes)
- 1 ss fersk timian (eller tørket)
- 1 ts fersk rosmarin (eller tørket)
- Salt og pepper
Slik gjør du
- Skjær kyllingfiletene i 3–4 deler. Skjær alle grønnsakene i grove terninger eller strimler.
- Vend alle ingrediensene sammen, og legg dem i en ildfast form. De kan godt ligge litt oppå hverandre. Bak det i 15 minutter i en forvarmet ovn på 225 grader.
- Server eventuelt en enkel salat og et par skiver grovbrød til.
Næringsinnhold per person:
Energi: 386 kcal
Protein: 34,1 g
Fett: 18 g
Karbohydrater: 25,4 g
Kostfiber: 6,1 g