Laks med fløte, spinat, poteter, nøtter og fetaost

Sunn god oppskrift på laks i form med masse proteiner.

20. november 2019 av Anders Karmark

Det kan kanskje virke uoverkommelig å skulle tilberede sunn middag fra bunn når du  kommer sliten hjem fra jobb eller trening, så det er bra noen retter er så enkle at de nesten lager seg selv. Her er en oppskrift på en supergod rett med laks som krever minimal innsats.

Ingredienser til 4 pers.: 

● 600 g laksefilet uten skinn 

● 100 g babyspinat 

● 300 g poteter 

● 2 løk 

● 1 ss hakket, fersk estragon 

● 100 g fetaost i terninger 

● 50 g hasselnøtter 

● 3 dl matfløte (9 % fett) 

● 1 ss salt 

● ½ ts pepper 

● ½ ts muskatnøtt 

● Litt persille til pynt

Slik gjør du: 

● Skjær laksen i mindre biter på cirka 2 x 2 cm. 

● Skjær potetene i små terninger på cirka 1 x 1 cm. 

● Skjær løken i terninger. 

● Bland alle ingrediensene unntatt persillen godt sammen, og fordel det i en ildfast form. 

● Bak retten i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. 

● Pynt med fersk persille, og server eventuelt litt salat til.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: