Limeskyr med blåbær og havremysli
Til 4 personer:
800 g skyr
1 lime
400 g friske blåbær
100 g store havregryn
4 ss honning
2 ts smør
1 knivspiss salt
Et par stilker frisk mynte
Slik gjør du:
1. Elt sammen havregryn, ca. 3 ss honning, smør og salt med fingrene, og rist det i ovnen ved 170°C i 10–12 minutter til det er sprøtt og gyllent. La det avkjøle seg før bruk.
2. Vend skyr sammen med finrevet limeskall og 1 ss honning, og smak til med limesaft.
3. Vend blåbærene med finsnittede mynteblader.
4. Spis skyrretten toppet med havremysli og blåbær-mynteblandingen som en lett dessert eller en ekstra god frokost.
Næringsinnhold per person:
Energi: 338 kcal
Protein: 27,7 g
Fett: 6,1 g
Karbohydrat: 45 g
Kostfiber: 4,6 g
Så sunne er blåbær!
Vil du ha mer inspirasjon til en sunn frokost? Så les videre her.
