Limeskyr med blåbær og smuler
Til 4 personer: 800 g skyr 1 lime 400 g friske blåbær 100 g grovvalsede havregryn 4 ss honning 2 ts smør 1 knivspiss salt Et par stilker frisk mynte
Slik gjør du: 1. Elt sammen havregryn, ca. 3 ss honning, smør og salt med fingrene, og rist det i ovnen ved 170°C i 10–12 minutter til det er sprøtt og gyllent. La det avkjøle seg før bruk.
2. Vend skyr sammen med finrevet limeskall og 1 ss honning, og smak til med limesaft.
3. Vend blåbærene med finsnittede mynteblader.
4. Spis skyrretten toppet med havresmuler og blåbær-mynteblandingen som en lett dessert eller en ekstra god frokost.
Næringsinnhold per person: Energi: 338 kcal Protein: 27,7 g Fett: 6,1 g Karbohydrat: 45 g Kostfiber: 4,6 g