Oppskrift: Limeskyr med blåbær og smuler

Limeskyr med blåbær og smuler

Til 4 personer: 800 g skyr 1 lime 400 g friske blåbær 100 g grovvalsede havregryn 4 ss honning 2 ts smør 1 knivspiss salt Et par stilker frisk mynte

Slik gjør du: 1. Elt sammen havregryn, ca. 3 ss honning, smør og salt med fingrene, og rist det i ovnen ved 170°C i 10–12 minutter til det er sprøtt og gyllent. La det avkjøle seg før bruk.

2. Vend skyr sammen med finrevet limeskall og 1 ss honning, og smak til med limesaft.

3. Vend blåbærene med finsnittede mynteblader.

4. Spis skyrretten toppet med havresmuler og blåbær-mynteblandingen som en lett dessert eller en ekstra god frokost.

Næringsinnhold per person: Energi: 338 kcal Protein: 27,7 g Fett: 6,1 g Karbohydrat: 45 g Kostfiber: 4,6 g

Så sunne er blåbær!