Avokado er supert følge til rekene. Skalldyr har nesten ikke noe fett, så det er viktig å tilføre en fettkilde, slik at retten får god ernæringsmessig balanse. Avokadoen inneholder mye av det sunne fettet, og smaksmessig harmonerer den også godt med reker.
Avokadosuppe med ferske reker og chili (2 personer)
Ingredienser: 150 g ferske hele reker
2 avokadoer, godt modne
150 g naturell fløteost
½ fersk chili
1 cm fersk ingefær
1 fedd hvitløk
1 dl grønnsaksbuljong, avkjølt
Saften av ½ sitron
Salt, pepper
Brønnkarse til pynt
Slik gjør du: 1. Bland avokado, fløteost, chili, ingefær, hvitløk og buljong, og blend det til en tyktflytende og suppelignende konsistens. Bruk stavmikser eller kjøkkenmaskin.
2. Smak til med sitronsaft, salt og pepper, og la suppen hvile i kjøleskapet i ca. 20 min.
3. Pill de ferske rekene imens, og server suppen for eksempel som forrett med reker og brønnkarse på toppen. Suppler eventuelt med litt godt grovbrød.
Opprett en gratis profil og les videre når du er logget inn. Det er raskt, enkelt og gratis å opprette en profil. Når du sier ja til å motta vårt nyhetsbrev, så kan vi fortsette med å lage Norges beste artikler for kvinner 40+
Vil du ha mer ut av treningen? Meld deg på Aktiv Trenings nyhetsbrev og få gode råd om trening, programmer, sunt kosthold, energi og restitusjon. Les mer
