Teriyaki-marinert entrecote med brokkolisalat (2 personer)
Ingredienser: 2 entrecoter à ca. 200 g 30 ml soyasaus 1,5 ss ingefær, finrevet 1 fedd hvitløk, presset 1/2 frisk chili, finhakket 1 ts brunt sukker 1 ts fishsauce 1 ss sesamolje Saften fra en halv lime ½ brokkoli, i buketter 1 håndfull bønnespirer 1 ss sesamfrø, ristede 1 bunt frisk koriander, hakket
Slik gjør du:
1. Rør en marinade av soya, ingefær, hvitløk, chili, sukker og fishsauce. Fordel den godt over biffene, og sett til kjøling i ca. en time.
2. Kok brokkolibukettene raskt i kokende vann og kjøl dem ned i iskaldt vann.
3. Bland en dressing av sesamolje og limesaft, og bland den i en skål med brokkoli, bønnespirer, sesamfrø og frisk koriander.
4. Varm en stekepanne, og tørrstek biffene i 2–3 min på hver side. La dem hvile i ca. 5 min, og server med brokkolisalaten.
Klikk her og les om brokkoliens fantastiske egenskaper!
Flere oppskrifter med brokkoli? Klikk her!
Oppskrift: Sunn chili con carne
