Hurtigstekt tunfisk med jordbærsalat
Til 4 personer:
4 ferske tunfiskbiffer, ca. 125–150 gram hver
1 butternutgresskar
Skall av 1 sitron
1 fedd presset hvitløk
2 ss olivenolje
1 boks jordbær
1 pakke babyspinat
1½ dl kremfløte
1 ts hvit balsamicoeddik
Nykvernet svart pepper
Havsalt
Slik gjør du:
1. Skrell gresskaret og kast kjernene. Skjær gresskaret på langs slik at du får lange fine stykker. Vend dem i 1 ss olje, revet sitronskall og hvitløk. Bak gresskaret i stekeovnen på 225 grader i 20 minutter.
2. Rens jordbærene og skjær dem i to. Vend dem sammen med babyspinaten og en dressing rørt sammen av fløte, balsamico og pepper.
3. Til slutt krydrer du tunfiskbiffene med salt og pepper og pensler med resten av oljen. Stek dem i en glohet grillpanne eller på en utegrill i ca 1 minutt på hver side. Tunfiskbiffene skal serveres rosa i midten.
4. Servér tunfiskbiffene rett fra grillen med frisk jordbærsalat og bakt gresskar ved siden av.
Næringsinnhold per person:
Energi: 447 kcal
Protein: 42,6 g
Fett: 22,2 g
Karbohydrat: 17 g
Kostfiber: 5,2 g
Derfor bør du spise tunfisk!
