© Valling.com

Indrefilet med blomkål og grillet grønt

Kjøtt og grillede grønnsaker er utmerket slankemat. Månedens treningsmåltid gjør deg god og mett og får virkelig fart på stoffskiftet.

31. august 2010 av Ernæringsekspert Martin Kreutzer

Ingredienser til 1 person: 130 g indrefilet av svin 1 fedd hvitløk i skiver 2 ss soyaolje 1 ss oliven- eller rapsolje Et par friske rosmarinkvister ¼ blomkålhode En håndfull rosiner En håndfull mandler Saften av ¼ sitron 200 g squash 200 g aubergine 20 g fetaost Frisk basilikum Salt og nykvernet pepper En skive grovbrød, 40 g

Tilberedning: Legg indrefileten til marinering i en pose. Tilsett hvitløk, soya, 1 ts olje og rosmarin.

Finhakk blomkålen, for eksempel i en blender. Bruk en kniv og grovhakk mandlene. Bland mandler og rosiner sammen med blomkålen. Lag en dressing av sitronsaft, olje, salt og pepper, og hell den over.

Grill indrefileten over indirekte varme i ca. 25 minutter eller til kjernetemperaturen er 62–65°. La den hvile 15 minutter før du skjærer den.

Skjær squash og aubergine i centimetertykke skiver, og grill dem til de er møre. Dryss litt smuldret feta over, og ha til slutt på basilikumblader og noen dråper olivenolje.

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 592 kcal Protein: 46,7 gram Fett: 24,1 gram Karbohydrat: 53,8 gram kostfiber: 12,6 gram

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: