Les også

Tallerken med pasta og grønnsaker

Vegetarpasta

© Valling.com

Laks på asiatisk

Wokmat er rask, enkel og ikke minst sunn og mager mat. Her får du en variant med laks og ris.

7. februar 2012

Ingredienser - 4 personer 2–3 ferske laksefileter (i alt ca. 350 g) ½ blomkålhode ½ brokkolihode 1 squash 1 mango Frisk ingefær, ca. 6–7 cm 1 fedd hvitløk Ca. 300 g fullkornris 2 ss jordnøttolje Saften av 1 sitron

Tilberedning Fjern skinnet fra laksen, og skjær laksekjøttet i terninger på 2 x 2 cm. Del opp blomkål og brokkoli i buketter, skjær squash og mango i små terninger, og hakk eller riv ingefær og hvitløk.

Sett over risen i forholdet 2 deler vann til 1 del ris. I mellomtiden varmer du oljen i woken, tilsetter laksen og steker den raskt. Ha i blomkål og squash, og stek videre i ca. 2 min. Tilsett ingefær, hvitløk, mango og sitronsaft til slutt. Bland det hele sammen.

Server med fullkornris.

Tips

Laks er en fet fisk med svært høyt innhold av omega- 3-fettsyrer, som kan forebygge blant annet hjerte-karsykdommer.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: