Ingredienser - 2 personer 2 tinte laksebiffer Ca. 8 små poteter 1 ss sesamfrø 1 fennikel 2 gulrøtter 2 ss olivenolje Saften av 1 sitron 2 dillkvaster 1 håndfull kasjunøtter
Tilberedning Vend potetene i 1 ss olje og deretter i salt og sesam. Bak dem i forvarmet ovn i ca. 30 min ved 220 grader. Vend dem litt underveis.
Krydre de opptinte laksebiffene. Legg dem i en ildfast form med litt olje under, og sett dem i ovnen sammen med potetene i de siste ca. 15–20 min.
Til fennikelsalaten skjærer du fennikel i papirtynne skiver og skreller gulrøttene i strimler. Vend grønnsakene i 1 ss olje, sitronsaft og hakket dill. Rist kasjunøttene i stekepanne, og dryss dem over retten.