Ingredienser - 2 personer
2 tinte laksebiffer
Ca. 8 små poteter
1 ss sesamfrø
1 fennikel
2 gulrøtter
2 ss olivenolje
Saften av 1 sitron
2 dillkvaster
1 håndfull kasjunøtter
Tilberedning
Vend potetene i 1 ss olje og deretter i salt og sesam. Bak dem i forvarmet ovn i ca. 30 min ved 220 grader. Vend dem litt underveis.
Krydre de opptinte laksebiffene. Legg dem i en ildfast form med litt olje under, og sett dem i ovnen sammen med potetene i de siste ca. 15–20 min.
Til fennikelsalaten skjærer du fennikel i papirtynne skiver og skreller gulrøttene i strimler. Vend grønnsakene i 1 ss olje, sitronsaft og hakket dill. Rist kasjunøttene i stekepanne, og dryss dem over retten.
Vil du ha mer ut av treningen? Meld deg på Aktiv Trenings nyhetsbrev og få gode råd om trening, programmer, sunt kosthold, energi og restitusjon. Les mer
