Bonus
Suppe med grønnsaker er en enkel løsning når du vil ha et næringsrikt og mettende måltid. Fisken øker proteininnholdet betydelig. Hvit fisk som torsk eller sei inneholder spesielt mye selen, som reduserer faren for visse kreftformer.
Lynbouillabaisse
Suppe med grønnsaker er en enkel løsning når du vil ha et næringsrikt og mettende måltid.
Ingredienser - 2 personer
Ca. 250 g frossen seifilet eller annen hvit fisk
1 bakepotet
1 rød paprika
1 rødløk
1 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
1 liten boks tomatpuré
Ca. 1 liter fiskebuljong (ev. vann og fiskebuljongterning)
1 boks skinnfrie tomater
1 håndfull basilikumblader
4 dl matfløte
1 sitron
Tilberedning
Grovskjær alle grønnsakene, og stek dem med olivenolje i en tykkbunnet kjele. Når de er godt stekt og begynner å sette seg fast i kjelen, tilsetter du tomatpuré. Rør raskt slik at det ikke brenner seg.
Tilsett fiskebuljongen, de hermetiske tomatene, basilikum og selve fisken. La suppen småkoke under lokk i cirka 30 minutter til alle ingrediensene er myke.
Blend suppen med en stavmikser eller en vanlig blender til den er helt jevn. Sett kjelen tilbake på varmen, og tilsett fløte og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
Vil du ha mer ut av treningen? Meld deg på Aktiv Trenings nyhetsbrev og få gode råd om trening, programmer, sunt kosthold, energi og restitusjon. Les mer
