Ingredienser til 4 personer 2 ss olivenolje 400 g magert storfekjøtt i terninger 1 finhakket løk 2 finhakkede hvitløk 100 g byggryn 1¼ liter kjøttbuljong 1 stilk frisk timian 2 gulrøtter 2 pastinakker 2 store poteter
Tilberedning Varm oljen i en kjele, og brun oksekjøttet godt.
Tilsett løk og hvitløk, og fortsett stekingen til løken er lett brunet.
Ha byggryn, timianstilken og buljongen i kjelen, og kok under lokk i 30–40 minutter eller til kjøttet nesten er mørt.
ilsett grovhakkede grønnsakbiter, og la suppen simre til de er litt myke. Serveres rykende varm med grovt brød.