Omelett med laks

Ekstra mettende, rik på fiber og med færre kalorier.

7. mars 2019 av Helle Brønnum Carlsen

Ingredienser til 1 person: 
100 g grønne bønner eller haricots verts
1 egg
1 eggehvite
30 g ricotta
50 g cherrytomater
50 g varmrøykt laks
1 ss hakket fersk basilikum
salt og pepper
200 gram grønn salat
1 1/2 skive grovbrød (75g)

Les mye mer om hvorfor egg er så bra for deg som trener.

Tilberedning: Kok bønnene i lettsaltet vann i tre minutter. Pisk egg, eggehviter og ricotta sammen i en skål.

Tilsett bønner, tomater (delt i to), laks, basilikum, salt og pepper. Smør en form på cirka sju centimeter i diameter, og ha i massen.

Stek omeletten i ovnen på 180 grader i 20 minutter, til den er gyllen. Server med brød og grønn salat.

Energi per person

Energi: 499 kcal Fett: 17 g Protein: 37 g Karbohydrat: 55 g Kostfibre: 12 g

Les også

Hvilket helseråd synes du er vanskeligst å følge?

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: