Pastinakksuppe

Perfekt for slanking på den enkle måten.

27. januar 2011

Ingredienser til 4 personer 2 ss rapsolje 1 hakket løk 1 ts malt spisskummen 1 ts malt koriander 1 ts malt gurkemeie 5 skrellede pastinakker i grove biter 1¼ liter vann Saften av 1 sitron 4 ss yoghurt naturell 4 ts finhakket frisk mynte 2 laksekoteletter

Tilberedning Ha løk, olje og alle kryderne i kjelen, og varm til det småkoker.

Deretter har du i pastinakkene og vann, og lar suppen simre til pastinakkene er myke.

I mellomtiden deler du de to laksestykkene i fire firkanter og koker dem i vann i cirka fem minutter, eller til de er akkurat gjennomkokt.

Blend med en stavmikser eller en hurtigmikser, og smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Server suppen med et laksestykke i midten, en ring av yoghurt rundt og et dryss av frisk mynte.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: