Sprengt oksebryst

Når du har lagt lokk på kjelen og skrudd ned varmen, har du god tid til å løpe 15–20 km, ta en dusj, dekke på bordet og sette frem maten.

21. september 2010

20-km-gryte (til 4 personer)

Ingredienser: 2 gulrøtter 1 løk ¼ sellerirot 1½ kg sprengt oksebryst 4 persillestilker 3 laurbær 10 hele pepperkorn

Tilbereding: Vask gulrøttene grundig, skjær av endene og del dem i grove biter. Rens løken og del den i fire. Rens selleriroten, og skjær den i grove biter.

Fjern sener og fett fra kjøttet, legg det i en stor gryte, og dekk med vann. Kok opp, og bruk en skje til å fjerne skummet på overflaten.

Tilsett grønnsakene og de øvrige ingrediensene, og la kjøttet småkoke under lokk i 2½–3 timer.

Når du kjenner at kjøttet er helt mørt, tar du det opp av laken og skjærer det i tynne skiver.

Tilbehør: Serveres med stuet kål og en salat av for eksempel asparges, gulrøtter og friske grønne bønner.

Tips: Kaldt storfekjøtt er også godt dagen etter i en rugbrødsandwich med revne gulrøtter og sprø salat.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: