Thaisuppe

Gir kroppen drivstoff før trening.

27. januar 2011

Ingredienser til 4 personer 2 ss olivenolje 3 finhakkede sjalottløk 1 tommelstort stykke ingefær 1¼ l grønnsakbuljong 200 g grove eggnudler 300 g kokte rensede tigerreker 1 bunt skivet vårløk 4 håndfull ferske bønnespirer 1 bunt frisk koriander 4 ss hakkede peanøtter

Tilberedning Varm opp oljen i en kjele, og tilsett sjalottløk og revet ingefær.

Varm i et par minutter til løken blir blank. Tilsett buljong, og kok opp.

La suppen simre i cirka fem minutter, og tilsett nudlene.

Etter ytterligere cirka fem minutter er nudlene myke, og resten av ingrediensene tilsettes.

Smak til med salt og pepper, og pynt med frisk koriander og mengder av hakkede peanøtter.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: