Ingredienser til 4 personer
2 ss olivenolje
3 finhakkede sjalottløk
1 tommelstort stykke ingefær
1¼ l grønnsakbuljong
200 g grove eggnudler
300 g kokte rensede tigerreker
1 bunt skivet vårløk
4 håndfull ferske bønnespirer
1 bunt frisk koriander
4 ss hakkede peanøtter
Tilberedning
Varm opp oljen i en kjele, og tilsett sjalottløk og revet ingefær.
Varm i et par minutter til løken blir blank. Tilsett buljong, og kok opp.
La suppen simre i cirka fem minutter, og tilsett nudlene.
Etter ytterligere cirka fem minutter er nudlene myke, og resten av ingrediensene tilsettes.
Smak til med salt og pepper, og pynt med frisk koriander og mengder av hakkede peanøtter.
Treningssuppe
Når du skal trene hardt eller lenge, er det viktig at kroppen har tilgang på store mengder karbohydrater, så ha mye grønnsaker og ekstra mye nudler i suppen. Vil du ha større muskler, trenger du dessuten rikelig med protein, for eksempel reker eller kjøtt. Som tilbehør er fullkornbrød best, fordi det inneholder B-vitamin som sørger for transport av oksygen rundt i kroppen og bidrar til å omsette næringsstoffene i maten til brukbar energi.
Vil du ha mer ut av treningen? Meld deg på Aktiv Trenings nyhetsbrev og få gode råd om trening, programmer, sunt kosthold, energi og restitusjon. Les mer
