Okse-bowl med villris, mais og kidneybønner

Salturt kan kjøpes i enkelte supermarkeder eller grønnsaksbutikker. Du kan også bruke en annen krydderurt, for eksempel kjørvel.

© Thomas Dahl

Okse-bowl med villris, mais og kidneybønner

Få dagens dose proteiner med denne gode okse-bowlen. Retten er super for deg som vil ha et mettende, sunt måltid.

8. april 2019 av Anders Karmark

Okse-bowl med villris, mais og kidneybønner

Ingredienser (til 2 pers.):

  • 300 g oksekjøtt i tynne strimler
  • 200 g kokt villris
  • 100 g kokte kidneybønner
  • ½ grønn paprika
  • 1 stang av en stangselleri
  • ½ hakket fersk rød chili
  • 100 g mais
  • 50 g babyspinat
  • 50 g salturt
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss søt chilisaus
  • 1 ss sitronsaft
  • Salt og pepper
  • Hakket vårløk til pynt

Slik gjør du

  1. Stek oksestrimlene sammen med hakket chili i en varm stekepanne med 1 ss olivenolje. Tilføy litt salt og pepper.
  2. Vend oksestrimlene sammen med den kokte risen, spinaten og kidneybønnene i panna til alt er varmt.
  3. Skjær paprikaen og bladsellerien i fine strimler.
  4. Anrett risblandingen i en stor skål, og fordel grønnsakene rundt i kanten.
  5. Grovhakk salturten, og vend den sammen med 1 ss olivenolje, sitronsaft og søt chilisaus. Fordel dressingen ut over grønnsakene.
  6. Pynt til slutt med litt hakket vårløk.

Næringsinnhold per person:


Energi: 718 kcal

Protein: 49 g

Fett: 23,7 g

Karbohyd.: 84,2 g

Kostfiber: 14 g

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: