Oksefilet med selleri, gulrøtter, sopp og mørk øl

Kjempegod rett som inneholder masse proteiner.

20. november 2019 av Anders Karmark

Det kan kanskje virke uoverkommelig å skulle begynne å lage sunn middag fra bunn av når man kommer sliten hjem fra jobb eller trening, så det er bra noen retter er så enkle at de nesten lager seg selv. Her er en oppskrift på en god rett med oksestrimler som krever minimalt med jobb.

Ingredienser til 4 pers.: 

● 600 g oksefilet i strimler 

● 2 løk 

● 4 fedd hvitløk 

● 100 g selleri 

● 150 g gulrøtter 

● 100 g sjampinjong 

● 2 ss hakket, fersk timian 

● 50 g hakkede tomater 

● ½ grønn paprika 

● ½ rød paprika 

● 2 ss olivenolje 

● ½ ss salt 

● ½ ts pepper 

● ½ ts cayennepepper 

● 3 dl porter-øl 

● 3 dl vann 

● 1 ss brunt sukker

Slik gjør du: 

● Skjær sellerien og gulrøttene i terninger på cirka 1 x 1 cm. Del sjampinjongene i fire, og skjær paprikaen i grove terninger. 

● Skjær løken i grove terninger, og finhakk hvitløken. Stek løk og hvitløk i olivenolje i en varm stekepanne, til de er møre og blanke. Tilsett oksestrimlene, og stek det på høy varme i ytterligere 2–3 minutter. 

● Bland alle ingrediensene sammen, og fordel dem i en ildfast form. 

● Bak retten i ovnen ved 165 grader i 45 minutter. 

● Server eventuelt en skive grovbrød og en fettredusert crème fraîche til.
 

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: