Omelett med rød paprika, parmesan og estragon
Ingredienser (1 person): ? 1 rød paprika ? 1 kvist estragon/bredbladet persille ? 1 ts olivenolje ? 2 egg ? Salt og pepper ? 2 ss finrevet parmesanost
Slik gjør du: 1. Rens paprikaen, og skjær den i ringer. Rist dem i en panne i litt olivenolje. Krydre lett med salt og pepper.
2. Pisk de to eggene med en gaffel. Hell eggemassen over paprikaringene.
3. Stek omeletten til den er fast på den ene siden, snu den og stek den fast på den andre siden.
4. Dryss parmesan på den varme omeletten, og anrett med estragon.
Næringsinnhold per person: Energi: 389 kcal Protein: 28,6 g Fett: 26,9 g Karbohydrat: 10 g Kostfiber: 2 g