Oppskrift: God kremet blomkålsuppe

Kål er noe av det sunneste man kan spise. Her er en oppskrift på en god kremet blomkålsuppe, som er full av fiber og vitaminer.

23. november 2020 av Anders Karmark

God kremet blomkålsuppe med krutonger og hakket, fersk persille

Ingredienser til 4 pers.: 

● 1 stor blomkål (cirka 600–800 g)
● 2 store grovhakkede løk
● 2 fedd hvitløk
● 4 ss olivenolje
● 2 ss sitronsaft
● ½ ts revet sitronskall
● 8–10 dl vann
● 2 dl fettredusert matfløte
● Salt og pepper
● 4 brødskiver (gjerne tørre)
● 1 ss tørket provencekrydder 

Til pynt:
● 50 g hakket, fersk kruspersille

Slik gjør du: 

● Skjær brødet i små terninger på ½ x ½ cm. Vend brødbitene med 2 ss olivenolje, provencekrydder og litt salt. Bre dem ut på en bakeplate, og stek dem i ovnen ved 180 grader i cirka 10–12 min. Vend dem litt rundt to–tre ganger underveis. 

● Fjern bladene fra blomkålen, og skjær bort den nederste delen av stilken. Skjær deretter blomkålen i mindre biter. 

● Sauter løk og hvitløk i 2 ss olivenolje i en kjele, til de er lysebrune. 

● Tilsett 8–10 dl vann, blomkål og revet sitronskall. La det hele surre i 25–30 min. ved svak varme. 

● Tilsett matfløte og sitronsaft, og bland det hele med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. 

● Server suppa med krutonger og hakket fersk persille. 

  Blomkålsuppe med krutonger og hakket, fersk persille

Les også

Hva vil du oppnå med treningen det neste året?

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: