med scrambled eggs, parmaskinke, kidneybønner, salat, tomat, løk, chili og ketchup.
Ingredienser:
4 store grove lefser
8 egg
8 skiver mager parmaskinke
100 g kidneybønner (fra boks eller kokt selv)
2 tomater
1 løk
100 g romanosalat (eller lignende salat, for eksempel lollo- eller isbergsalat)
80 g ketchup
1 fersk chili
1 ts. salt
½ ts. pepper
Slik gjør du:
Skal du koke bønnene selv, bør de legges i vann minst 12 timer før de skal kokes.
Deretter skal de kokes til de er myke, ca. 1 time.
Bak parmaskinken i en forvarmet ovn på et stekebrett ved 180 grader, til den er sprø, cirka 8–10 minutter.
Skjær tomatene i terninger, og finskjær salat og løk. Finhakk chilien.
Pisk egg, salt og pepper med en gaffel eller en visp. Stek eggeblandingen i en panne, og vend den ofte.
Fyll lefsa med egg i midten og parmaskinke oppå. Fordel de resterende ingrediensene i lefsa, og brett den sammen. Server lefsa med en gang, mens den er varm og parmaskinken er sprø.
Vil du ha mer ut av treningen? Meld deg på Aktiv Trenings nyhetsbrev og få gode råd om trening, programmer, sunt kosthold, energi og restitusjon. Les mer
