Laks i ovn Spar på fettstoffene ved å bake laksen i ovnen.

Oppskrift: Ovnsbakt laks med grønnkål

Laks er proppfull av sunne næringsstoffer og bør derfor stå på menyen minst en gang i uka. Prøv denne oppskriften på ovnsbakt laks med poteter og stekt grønnkål.

7. november 2016 av Martin Kreutzer

Ingredienser (2 personer):

  • En liten håndfull bredbladede persilleblader

  • En liten håndfull brønnkarse

  • En liten håndfull dill

  • 200 g små poteter

  • Kaldpresset rapsolje

  • 2 laksestykker à cirka 125 g

  • 2 fedd hvitløk

  • Ekstra jomfruolivenolje

  • 200 g svartkål, grønnkål eller savoykål

  • ¼ ts. tørkede chiliflak

  • Havsalt og kvernet svart pepper

Les om de mange helsefordelene ved laks her.

Framgangsmåte:

  • Skyll de tre krydderurtene, og tørk dem i slynge eller kjøkkenpapir.

  • Skrubb og tørk potetene, gni dem med rapsolje og salt, og vend dem med persille.

  • Bak dem i en ildfast form med bakepapir i cirka 25 minutter ved 200 grader.

  • Bak laksen i en ildfast form med bakepapir i 12 minutter ved 200 grader.

  • Skrell hvitløkfeddene, skjær dem i fine skiver, stek dem gylne i olivenolje, og legg skivene på fettsugende papir.

  • Skjær opp kålen. Hvis det er svartkål eller grønnkål, skjærer du bort midtstrengen og litt av bunnen.

  • Skjær bladene i mindre biter. Skyll dem grundig, og slyng dem tørre.

  • Stek kålen i 1 ss. olivenolje. Krydre underveis med salt, pepper og chili.

  • Vend den med hvitløksskivene.

  • Anrett kålen med fisk, krydderurter og poteter.

Næringsinnhold pr. person:

  • Energi: 468 kcal.

  • Protein: 30,0 g.

  • Fett: 28,0 g.

  • Karbohyd: 28,9 g.

  • Kostfiber: 11,5 g.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: