Oppskrift: Ristet brokkoli og blomkål med tigerreker

Her er en god oppskrift med brokkoli, blomkål og tigerreker, og den er full av fiber, vitaminer og proteiner.

20. november 2020 av Anders Karmark

Ristet brokkoli og blomkål med tigerreker

Ingredienser til 4 pers.: 

● 500 g brokkoli i små buketter
● 500 g blomkål i små buketter
● 1 finhakket løk
● 1 fedd hvitløk
● 50 g sukkererter
● 1 rød paprika i strimler
● 500 g store tigerreker
● 25 g finhakket sitrongress
● 25 g finhakket ingefær
● ½ ts rød karripasta
● ½ ts malt koriander
● 2 ss sitronsaft
● 2 ss soyasaus
● 2 ss søt chilisaus
● 2 ss olivenolje
● Litt finhakket vårløk

Slik gjør du: 

● Stek løk og hvitløk i 2 ss olivenolje i en wokpanne eller en stor stekepanne til de er blanke. 

● Tilsett rekene, og stek dem sammen med løken i 2–3 minutter. 

● Tilsett ingefær, sitrongress, koriander, rød karripasta, søt chilisaus, soyasaus og sitronsaft, og bland det godt sammen. 

● Tilsett brokkoli, blomkål, sukker- erter og rød paprika, og stek det på høy varme i 3–4 minutter. 

● Pynt med litt finhakket vårløk før servering.

 Ristet brokkoli og blomkål med tigerreker

Tips: 
Spis retten som den er, eller server den med litt ris eller brød til. Du kan også drysse litt fersk koriander og hakkede peanøtter over.

Les også

Hva vil du oppnå med treningen det neste året?

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: