Ristet brokkoli og blomkål med tigerreker
Ingredienser til 4 pers.:
● 500 g brokkoli i små buketter
● 500 g blomkål i små buketter
● 1 finhakket løk
● 1 fedd hvitløk
● 50 g sukkererter
● 1 rød paprika i strimler
● 500 g store tigerreker
● 25 g finhakket sitrongress
● 25 g finhakket ingefær
● ½ ts rød karripasta
● ½ ts malt koriander
● 2 ss sitronsaft
● 2 ss soyasaus
● 2 ss søt chilisaus
● 2 ss olivenolje
● Litt finhakket vårløk
Slik gjør du:
● Stek løk og hvitløk i 2 ss olivenolje i en wokpanne eller en stor stekepanne til de er blanke.
● Tilsett rekene, og stek dem sammen med løken i 2–3 minutter.
● Tilsett ingefær, sitrongress, koriander, rød karripasta, søt chilisaus, soyasaus og sitronsaft, og bland det godt sammen.
● Tilsett brokkoli, blomkål, sukker- erter og rød paprika, og stek det på høy varme i 3–4 minutter.
● Pynt med litt finhakket vårløk før servering.

Ristet brokkoli og blomkål med tigerreker
Tips:
Spis retten som den er, eller server den med litt ris eller brød til. Du kan også drysse litt fersk koriander og hakkede peanøtter over.