Ingredienser (1 person):
50 g spinat pluss en liten håndfull til topping ved servering
100 g cherrytomater
10 g finrevet parmesanost
1 ts. ekstra jomfruolivenolje
2 egg
Havsalt og fersk-kvernet svart pepper
Tilbehør: 2 skiver ristet rugbrød
Her kan du lese om de mange helsefordelene ved spinat.
Fremgangsmåte:
Spinaten surres i en kjele med olje og salt. Når den er redusert, siles saften bort. Halver tomatene, og legg dem i en liten kakeform med spinaten.
Pisk eggene med en gaffel, dryss i parmesan og pepper, og hell blandingen over spinaten og tomatene.
Bak paien i ovnen ved 190 g. i 12 min.
Næringsinnhold pr. person
Energi: 481 kcal Protein: 24,9 g Fett: 20,7 g Karbohyd: 54,9 g Kostfiber: 11 g