Grønn papayasalat med oksekjøtt

Proteinrik rett med store variasjonsmuligheter.

31. mai 2010 av Martin Kreutzer

Ingredienser til 1 person: 50 g oksefilet 2 ts femkrydder (fivespice) Koriander Mynte 1 ss fiskesaus 1 ss hvitvinseddik 1 ts sukker ¼ ss chilisaus 1 rød chili 1 hvitløkbåt 1 sjalottløk 300 g grønn papaya el. umoden mango 50 g gulrot 10 g peanøtter

Tilberedning: Grillstek oksefileten, skjær i tynne strimler og vend i femkrydder. La kjøttet hvile i 10 min. Skyll koriander og mynte, og del opp i biter. Bland fiskesausen med eddik, sukker og chilisaus, og smak til med utkjernet og hakket chili, finhakket hvitløk, hakket sjalottløk og ev. limesaft. Skjær grønn papaya i strimler, skrell og riv gulroten og bland det i marinaden sammen med halvparten av krydderurtene. Bruk ev. en utkjernet agurk eller umoden mango i stedet for papaya. Legg kjøttet over, og dryss med grovhakkede peanøtter og resten av krydderurtene.

Tips: I stedet for femkrydder kan du ev. blande malt spisskummen, koriander og anis.

  • Du trener ikke: Ønsker du å fjerne kalorier der det er mulig, kan du la være å bruke peanøtter i denne retten. På den måten kutter du kaloriinnholdet med en firedel. Eller du kan spise en mindre porsjon.

  • Du trener hardt og mye: Du har behov for flere proteiner til restitueringen, og det får du ved å spise litt mer oksekjøtt. Trenger du også flere kalorier, vil en ekstra neve peanøtter heve kaloriinnholdet markant.

Energi per porsjon

Energi: 376 kcal Fett: 9 g Protein: 19 g Karbohydrat: 59 g Kostfiber: 10 g

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: