Pastasalat med kylling
Pastasalat med kylling er en oppskrift som er enkel å få til. Oppskriften på pastasalaten er med ingredienser til en person, så du kan fint gange den opp slik at du får pastasalat til mange personer.
Ingredienser til pastasalat med kylling
75 g fullkornpasta (skruer)
- 125 g kyllingbryst
- 50 g grønne erter
75 g cherrytomater
En halv paprika skåret i terninger
En halv agurk i små terninger
2 ss grønn pesto
Tilberedning av pastasalat med kylling
Kok pastaen til den er al dente, og sett den til kjøling i kjøleskapet. Stek kyllingbrystet og skjær det i fine strimler. Vend pasta, grønnsaker og kjøtt med 2 ss pesto, og server pastasalaten kald
Du kan oppgradere pastasalaten ved å putte oppi en håndfull cashewnøtter, så får du ekstra mye jern.
Pastasalat bør spises kald
Det er mange fordeler ved å spise pastasalaten kald. Du holder blant annet blodsukkeret mer stabilt, fordi du får mer resistent stivelse i en kald pastasalat.
Næringsinnhold per porsjon
Energi: 672 kcal Protein: 45,7 gram Fett: 23,9 gram Karboh.: 75,1 gram Kostfiber: 12,9 gram