Oppgradering: Tilsett 50–75 g sorte oliven, og få flere sunne fettstoffer. © Kenneth Drabæk og Valling.com

Kald potet- og bønnesalat

Hold blodsukkeret stabilt.

30. august 2010 av Ernæringsekspert Martin Kreutzer

Ingredienser til 1 person: 250 g grønne bønner (haricots verts) 1 ts honning 1 ss sennep 1 ts olivenolje 300 g kokte og avkjølte ferskpoteter 1 liten rødløk skåret i båter 1 liten håndfull basilikumblader 100 g strimlet røkelaks

Tilberedning: Knip tuppen av bønnene, og damp dem i lettsaltet vann i 4–5 min slik at de fortsatt gir tyggemotstand. Rør honning, sennep og olje til en dressing. Vend bønner, løk, poteter, basilikum og laks i dressingen. Smak til med salt.

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 556 kcal Protein: 33,2 gram Fett: 15,4 gram Karboh.: 77,4 gram Kostfiber: 13,1 gram

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: