Stekt ris med grønnsaker
© Thomas Dahl

Stekt ris med grønnsaker

Her kan du se hvordan du lager et enkelt og godt måltid med gode og sunne råvarer. Få oppskriften på stekt ris med grønnsaker her.

14. juli 2019 av Anders Karmark

Stekt ris med grønnsaker

Ingredienser til 2 personer:
  • 200 g kokt villris/naturris.
  • 75 g edamamebønner uten belg
  • 75 g kokte kidneybønner
  • 1 grovhakket løk
  • 2 fedd finhakket hvitløk
  • ½ grønn paprika i strimler
  • 50 g finhakket stangselleri
  • 50 g mais
  • 50 g spinat
  • 1 ts hakket, fersk chili
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts paprika
  • 1 ts malt spisskummen
  • 2 ss søt chilisaus
  • 2 ss hakket, fersk koriander
  • Salt og pepper

Slik gjør du

  1. Stek løk og hvitløk med olivenolje i en varm stekepanne til de er lysebrune.
  2. Tilsett paprika, spisskummen og fersk chili, og bland alt sammen, slik at det fordeler seg fint.
  3. Tilsett alle de resterende ingrediensene og sauter i 4–5 min., så alt er gjennomvarmt, men grønnsakene fortsatt er sprø.
  4. Server med hakket, fersk koriander og eventuelt litt gresk yoghurt blandet med litt sitronsaft.

Næringsinnhold per person:

Energi: 468 kcal

Protein: 15,2 g

Fett: 16,1 g

Karbohydrat: 71,1 g

Kostfiber: 11 g

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: