Full av B-vitaminer B-vitaminet niacin er blant de mange gode stoffene i parmesan. Det bidrar blant annet til å holde stoffskiftet i orden og gir bedre restitusjon etter trening.© Colourbox

Supermat: parmesan

Bytt ut den fete smøreosten med parmesan, og få et stykke kjernesunn ost som smaker godt, styrker immunforsvaret og får fart på restitusjonen.

13. mars 2014 av Martin Kreutzer

Fet ost har lenge vært et yndet hatobjekt blant helseekspertene. Men nå har vi en god nyhet til deg som både trener og er glad i ost. Ost kan nemlig være sunt – og det gjelder særlig den italienske parmesanosten.

Fettinnholdet er riktig nok høyt, men den inneholder mange andre interessante næringsstoffer. Først og fremst store mengder protein. Proteininnholdet er faktisk så høyt at det er bedre enn selv de beste kjøttstykkene. Og det er vel å merke protein av høy kvalitet, som dels gjør deg mett, dels bygger opp muskelmassen.

I tillegg har

parmesan

en god dose kalsium, et mineral som er ren medisin for benbygningen. Du trenger faktisk ikke mer enn 75 gram parmesan for å dekke hele dagsbehovet for kalsium. Så lenge du passer på å kombinere med magert tilbehør, er altså parmesanosten ganske sunn.

Oppskrift på omelett med sopp og parmesan: Klikk her!

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: