Rødkål - derfor bør du spise rødkål
Derfor bør du spise rødkål Rødkålen er en helsebombe! Den ser flott ut, men den blårøde fargen er ikke bare til pynt. Rødkål er rene fyrverkeriet av styrkende plantestoffer. © Colourbox

Supermat: rødkål

Kroppen jubler når du fyller den med rødkål. Rødkålen er en ren helsebombe fra naturen. Her får du våre beste oppskrifter på gode retter med rødkål, og du får vite mer om hvorfor rødkål er så bra.

Rødkål

Rødkål inneholder mengder av sunne og slankende stoffer. Den knasende sprø konsistensen betyr dessuten at det finnes store mengder kostfiber i de fargerike lagene.

Derfor bør du spise rødkål

Rødkål er bra for mange ting - her kan du lese om noen av dem

Rødkål er bra for tennene:

Fibrene i rødkål gir tennene litt å jobbe med, slik at du blir bedre mett. Nede i mage-tarmsystemet forsterkes effekten av at fibrene fyller godt opp i magen.

Rødkål kan beskytte mot kreft

Fibrene er supersunne for kroppen også på andre måter. Undersøkelser viser at rødkål ruster opp immunforsvaret, og du blir mindre utsatt for både hjerte-karsykdom og flere kreftformer. Effekten forsterkes av de mikroskopiske plantestoffene, som er hemmeligheten bak den flotte fargen. De er i nær slekt med de plantestoffene som lovprises i blåbær og solbær. 

Rødkål kan dessuten:

  • Redusere muskelømhet etter trening
  • Styrke hjernefunksjonen
  • Gi deg en robust helse


Enda bedre rødkål!

  • Beste valg av rødkål: Velg rødkålen, som har sterkest farge og derfor inneholder flest antioksidanter. Det er som regel de mest modne grønnsakene som har mest farge og dermed også flest av de sunne stoffene. Modenhet henger ofte sammen med størrelse av rødkålen, så det er lurt å ta den største og flotteste rødkålen.
  • Beste tilberedning av rødkål: Behandle rødkålen forsiktig. Den tåler fint å bli kuttet opp og varmebehandlet, men plantestoffene er sårbare overfor oksygen. Spis rødkålen rett etter at du har skåret den opp for å unngå at for mange av antioksidantene forsvinner. Hvis du koker eller steker den, så gjør det kort og kontant. Hvis rødkål varmebehandles for lenge, går det hardt ut over de gode plantestoffene.
  • Beste tilbehør: Rødkål kan måle seg med de fleste sitrusfrukter når det gjelder C-vitamininnhold. Vitaminet gjør det lettere for kroppen å ta opp jern. Kombinerer du rødkål med jernrikt tilbehør, for eksempel en blodig biff, andebryst, innmat eller annet kjøtt, får du et sunt vintermåltid og er godt dekket når det gjelder jern, C-vitamin og proteiner.

Våre beste oppskrifter med rødkål

Oppskrift på svinefilet med ristet rødkålssalat: Klikk her!

Oppskrift på rødkålsalat: Klikk her!

Oppskrift på fermentert rødkål: Klikk her!

Oppskrift på kyllingebryst med rødkål: Klikk her!

Redaksjonen anbefaler: Flott løpejakke

Løp gjennom kulde og vind med Aktiv Trening. Akkurat nå ønsker vi nye lesere velkommen med en løpejakke fra Diadora sammen med tre numre av Aktiv Trening for kun 99,50 kr. (+ 49,50 kr. i porto og ekspedisjon). Jakka kan dras helt opp i halsen og har meshpaneler i nakken, under armene og nedover ryggen, noe som gir en naturlig utlufting så du ikke koker over på løpeturen. Panelene gir også jakka super mobilitet og bevegelighet, for det finnes lite som er verre på løpeturen enn å slåss mot en jakke med dårlig passform. Her kan du lese mer om tilbudet. 

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: