Vi husker på den innimellom og bruker den kanskje i en kake, men valnøtten fortjener en langt større plass på kjøkkenet enn som så. Både når det gjelder smak og sunne stoffer har den masse å by på.
Først og fremst er den en fantastisk kilde til de essensielle omega-3-fettsyrene som er så viktige for hjernen. Med 7,5 gram omega-3 per 100 gram er valnøtten en av toppskårerne i planteriket. I tillegg til fettsyrene får du store mengder B6-vitamin, som inngår i en lang rekke stoffskifteprosesser og samtidig er med på å danne de røde blodlegemene som transporterer oksygenet rundt i kroppen.
Til slutt må vi heller ikke glemme at den har et skyhøyt innhold av antioksidanter, som er bra for hjertet og motvirker betennelser og sykdom.
Enda bedre!
Beste valg: I nøttefamilien er valnøtten vår klare favoritt. I tillegg til at den er morsom å knekke, er den også en fremragende kilde til en lang rekke sunne stoffer. Det er sikkert tilfeldig at den ser ut som en hjerne, men det høye innholdet av omega-3 og de sterke antioksidantene er bra for hjernekjemien.
Beste tillaging: Fettsyrene er av den flerumettede typen. Det betyr at det finnes mange skjøre bindinger som ødelegges hvis du utsetter dem for varme. Den beste måten å bruke valnøtter på er derfor i rå form, for eksempel som snacks eller i salaten.
Beste tilbehør: Valnøtten gir deg sunt fett, fiber og langsomme karbohydrater. Proteiner får du derimot ikke så mye av, og nettopp derfor er det genialt å kombinere den med kylling i en lekker cæsar- eller rødbetsalat. Smaksmessig passer de to perfekt sammen, og proteinene i kyllingen gjør at du blir god og mett.
Oppskrift på kyllingkjøttboller med valnøtter, persille, rød paprika og fetaost: Klikk her!
Vil du ha mer ut av treningen? Meld deg på Aktiv Trenings nyhetsbrev og få gode råd om trening, programmer, sunt kosthold, energi og restitusjon. Les mer
