Supermat
Vi husker på den innimellom og bruker den kanskje i en kake, men valnøtten fortjener en langt større plass på kjøkkenet enn som så. Både når det gjelder smak og sunne stoffer har den masse å by på.
Først og fremst er den en fantastisk kilde til de essensielle omega-3-fettsyrene som er så viktige for hjernen. Med 7,5 gram omega-3 per 100 gram er valnøtten en av toppskårerne i planteriket. I tillegg til fettsyrene får du store mengder B6-vitamin, som inngår i en lang rekke stoffskifteprosesser og samtidig er med på å danne de røde blodlegemene som transporterer oksygenet rundt i kroppen.
Til slutt må vi heller ikke glemme at den har et skyhøyt innhold av antioksidanter, som er bra for hjertet og motvirker betennelser og sykdom.
Enda bedre!
|
Oppskrift på kyllingkjøttboller med valnøtter, persille, rød paprika og fetaost: Klikk her!